Finomságok

3 dl tej, 4 evőkanál porcukor, 1 csomag (49 g) főznivaló csokoládé ízű pudingpor, 1 evőkanál keserű kakaópor, 12,5 dkg Rama margarin, 1 nagy csomag kerek háztartási keksz.

Elkészítjük a krémet. Ehhez 2 dl tejet egy kis lábasba öntünk, beleszórjuk a porcukrot és felforraljuk. A pudingport és a kakaót, a maradék tejjel elkeverjük, majd lassan a forró tejbe csorgatjuk. Szünet nélkül kevergetve kis lángon addig főzzük, amíg sűrű pudingot nem kapunk. Ezután levesszük a tűzről, a margarint jól elkeverjük benne, és megvárjuk, amíg langyosra hűl. Egy nagy, hosszúkás tálcára kb. 40 cm hosszú alufóliadarabot fektetünk. A kekszeket egyenként megkenjük a kakaós krémmel, és egymáshoz tapasztjuk őket, hogy rudat alkossanak. Ezt a kekszrudat az alufólia közepére fektetjük, és szorosan beletekerjük. Hűtőszekrénybe tesszük, és 1 napon át pihenni hagyjuk. Tálaláskor kicsomagoljuk, éles késsel ferdén, 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ne féljünk, nem fog szétesni, a krém összefogja.

30 dkg sima liszt, 20 dkg vaj, 1 tojássárgája, 2 kanál tejföl vagy tej, 10 gramm cukor, egy csipetnyi só

A liszttel elmorzsolt vajból, tojássárgájából, tejfölből, porcukorból és sóból tésztát készítünk, és két részre osztjuk. Az egyik felét lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk, tepsire tesszük, megkenjük a töltelékkel, és ráhelyezzük a tészta másik kisodort felét. Megkenjük tojássárgájával, villával megszurkáljuk, és jó meleg sütőben megsütjük. A megsült mákos lepényt felszeleteljük, és behintjük porcukorral.

8 tojás, 25 dkg porcukor, 25 dkg darált mák, 3 dkg finom morzsa, citromhéj

A tojásfehérjéből kemény habot verünk, hozzáadjuk a porcukrot, tojássárgáját, és jól összekeverjük. Végül beleszórjuk a darált mákot, a finom zsemlemorzsát, a reszelt citromhéjat, és az egészet elkeverjük.

1,2 kg alma, 4 ek. citromlé, 40 dkg puha vaj vagy margarin, 25 dkg cukor, 55 dkg liszt, fél tk. fahéj, 3 dkg darált mandula, só, 1 zacskó vaníliás cukor, 5 tojás, 1 zacskó sütőpor, 6 ek. tejszín, 10 dkg sárgabaracklekvár, a tepsi kikenéséhez: margarin

Az almát meghámozzuk, négyfelé vágjuk, és a magházát kiemeljük. A húsát cikkekre vágjuk, és a citromlével meglocsolva állni hagyjuk. Közben 15 dkg vajat robotgéppel összekeverünk 10 dkg cukorral, 18 dkg liszttel, a fahéjjal, a mandulával, meg 1/4 tk. sóval, majd kézzel morzsalékossá alakítjuk. A maradék vajat a maradék cukorral, a vaníliás cukorral és csipetnyi sóval robotgéppel habosra keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, és a tejszínnel váltakozva hozzáadjuk a sütőporral elvegyített martadék lisztet. Margarinnal alaposan kikent tepsibe simítjuk, sűrűn kirakjuk az almacikkekkel, és megszórjuk a tésztamorzsával. Előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 35 percig sütjük. A lekvárt felmelegítjük, és óvatoan a forró süteményre kenjük. A kihűlt almás pitét tejszínhabbal kínáljuk.